Mochi de Calabaza relleno de queso

¿Te gusta el mochi? y ¿quieres prepararlo en tu casa?
Podemos conseguir la textura de mochi por la fécula de patata fácilmente! Y será imprescindible la salsa MITARASHI (salsa de soja, azúcar, sake y mirin) que le añade el sabor dulce con el aroma tostada.… Read More

Salmón con miso, mirin y mantequilla

El miso es un condimento en en forma de pasta elaborada a partir de soja fermentada. Este condimento muy básico en la cocina japonesa no es solo para la sopa de miso, sino también usamos mucho para añadir para potenciar … Read More

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Mirin Sake Cooking Recetas Mochi de Calabaza relleno de queso Chuleta de cerdo en adobo de miso y mirin Salmón con miso, mirin y mantequilla Calabaza con pollo picado a la japonesa Espagueti a la boloñesa japonesa Arroz de pulpo … Read More

Calabaza con pollo picado a la japonesa

La calabaza contiene nutrientes muy beneficiosos para la salud de todos. Es un excelente alimento por sus propiedades antioxidantes y perfecto para combatir el cansancio provocado por el calor del verano.Hoy os comparto una receta de calabaza con pollo picado, … Read More

Espagueti a la boloñesa japonesa

¿Te gusta Espagueti a la boloñesa? Hoy te proponemos una receta del espagueti muy popular , pero con un toquecito japonés con mirin, sake y salsa de soja! Además no hace falta usar ni olla ni sartén para preparar. Seguro … Read More

¿Qué es el mirin?

¿Qué es el mirin? El mirin es un condimento base en la cocina japonesa, que contiene entre 12% y 14% de alcohol. Se caracteriza por su dulzura elegante, umami y el rico sabor a que aportan arroz glutinoso y koji. … Read More

Sake para Cocinar Ryori Shu 400 ml

Sake para cocinar (Ryori shu) es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.

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SAKE PARA COCINAR RYORI SHU 1L

Es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.

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