Sake para Cocinar Ryori Shu 400 ml

Sake para cocinar (Ryori shu) es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.

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SAKE PARA COCINAR RYORI SHU 1L

Es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.

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HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS 400ml

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los metodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cociona japnesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinos.

Más información sobre el mirin : «Que es el mirin»

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Hon Mirin 1 L

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los metodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cociona japnesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinos.

Más información sobre el mirin : «Que es el mirin»

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¿Cómo se utiliza el mirin?

Técnicas básicas del hon mirin 1. Uso para guisar – Guisar verdura con hon mirin En la técnica de guiso japonés añadimos el hon mirin después hervir las verduras con el caldo dashi, antes de añadir la salsa de soja … Read More

Arroz de pulpo a la japonesa «takomeshi»

El takoyaki ya está conocido en España, pero tenemos más platos con pulpo. Hoy os presentamos uno de ellos!!Antiguamente los pescadores cocinaban en su barco el arroz con pulpo recién pescado. Este plato que se llama «Tako meshi» (タコ飯 tako=pulpo, … Read More

Inicio

¿Qué es el HON MIRIN? ¿Cómo se utiliza SAKE PARA COCINAR? Aprendemos los condimentos indispensables en la cocina japonesa con el fabricante HINODE, que trabaja para ofrecer al mercado principalmente Mirin, Sake y Salsas de cocina, y Bebidas Alcoholicas desde … Read More