Kaori Hanayagu Junmaishu 900ml
El sake Kaori Hanayagu Junmai tiene un aroma elegante y un sabor dulce gracias a la levadura de vino.
Ganó el premio de gran oro en la categoría sake de CINVE’2020 en España.
Comprar en Salvioni-Alomar
Kaori Hanayagu Junmaishu 300ml
El sake Kaori Hanayagu Junmai tiene un aroma elegante y un sabor dulce gracias a la levadura de vino.
Ganó el premio de gran oro en la categoría sake de CINVE’2020 en España.
Comprar en SALVIONI&ALOMAR
Sake para Cocinar Ryori Shu 400 ml
Sake para cocinar (Ryori shu) es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.
Comprar en TOKYO-YA / ZEN MARKET
SAKE PARA COCINAR RYORI SHU 1L
Es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.
Comprar en TOKYO-YA
HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS 400ml
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los metodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cociona japnesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinos.
Más información sobre el mirin : «Que es el mirin»
Comprar en TOKYO-YA / El Corte Inglés / ZEN MARKET
Hon Mirin 1 L
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los metodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cociona japnesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinos.
Más información sobre el mirin : «Que es el mirin»
Comprar en TOKYO-YA
Recetas con Mirin y Sake para Cocinar
Mochi de Calabaza relleno de queso
¿Te gusta el mochi? y ¿quieres prepararlo en tu casa?
Podemos conseguir la textura de mochi por la fécula de patata fácilmente! Y será imprescindible la salsa MITARASHI (salsa de soja, azúcar, sake y mirin) que le añade el sabor dulce con el aroma tostada.… Read More
Chuleta de cerdo en adobo de miso y mirin
El misozuke (macerado en miso) es un típico metodo de concervar alimentos en Japón desde hace siglos. Además por el efecto de miso, sake y mirin, se aumenta el umami del ingrediente. Hoy os proponemos el misozuke del carne de … Read More
Salmón con miso, mirin y mantequilla
El miso es un condimento en en forma de pasta elaborada a partir de soja fermentada. Este condimento muy básico en la cocina japonesa no es solo para la sopa de miso, sino también usamos mucho para añadir para potenciar … Read More